Kerstdiner 2012

 

 

Voor-gerecht

Rundercarpaccio met oude kaas en pijnboompitten
of
dubbel getrokken bouillon

 

 

Hoofd-gerechten

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gamba spies met een klein beetje knoflook

Zalmpakketje met crème en verse bieslook

Stoofpotje wild van de heuvelrug

Karbonade met een vleugje uit de hoge hoed

Barbecueworst à la “De Heuvelrug”

Varkenshaas huisgemarineerd

Kogelbiefstuk, zeer mals stukje vlees met marinade

Kipshaslick met paprika en ui

Varkenssaté met huisgemaakte marinade

Kipfilet met mosterd en knoflook

Kipfilet “De Heuvelrug”

Lamsvlees met een vleugje knoflook

Hamburger met ananas

Spare-ribs huisgemarineerd

Speklapje recept à la chef

Kippenpootje

Mosselen in wijn gekookt

Tong/zalmrolletje met zachte vissaus

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sausjes

 

Knoflooksaus, mayonaise, cocktailsaus,
satésaus en stroganoffsaus

 

 

Saladebuffet

 

Griekse salade, aardappelsalade, tonijnsalade, koolsalade
en fruitcocktail.

 

 

Dessert

 

 

Grand dessert

Verrassing van de chef
of

Koffie met een likeur naar keuze

 

 

 

Naar Kerstmis 2012                              Naar Kerstsfeer